IDS-Bien sur magazine - Index

IDS-Bien sur magazine - Bien Sûr santé magazine no6 - Index

LASANTEDANSL’ASSIETTE
Nouvelle année
[petites] révisions et [bon
Tarte à la crème des sujets de conversation
favoris des Françaises et des Français,
la nutrition est presque devenue au fil des
années une obsession.
Allez, pour 2008, optimisme et réalisme
à volonté, héroïsme avec modération !
C ’est
vrai. Entre les conseils répétés du PNNS, les
ukases des nutri-intégristes et la conscience que chacun
d’entre nous a aujourd’hui bien digérée d’une assiette
équilibrée, il est difficile de ne pas tourner en
bourrique.
D’abord, bien se nourrir est souvent cher. Il suffit de faire
ses courses pour comprendre, par exemple, que la désormais
légendaire portion quotidienne de 5 fruits ou légumes
n’est pas si facile à se procurer ! Et diversifier son alimentation
sans y sacrifier la qualité relève parfois de l’exploit.
On a beau faire les fanfarons et prendre le sujet à la légère,
il est néanmoins vrai que la nutrition est devenue une réelle
préoccupation, lissant les frontières entre société et individu,
comme peu de comportements culturels de santé l’auront
fait jusqu’ici.
Faisons le point pour garder le cap
Préoccupation, bien sûr, pour les responsables de santé publique
: les deux plus grandes causes de décès en France -
maladies cardiovasculaires et cancers - sont souvent largement
imputées à notre façon de manger.
Préoccupation, évidemment, pour les « trop enveloppé(e)s »,
qui égrènent leurs kilos superflus comme un chapelet de
facteurs de risque... mais aussi pour l’armée innombrable
44 - BIENSÛR - NOVEMBRE / DÉCEMBRE 2007
des fashion victimes de l’indice de masse corporelle auprès
desquelles le crime de pèse-personne est désormais plus
grave qu’un crime de lèse-majesté.
Préoccupation enfin pour les parents, soucieux d’aider leurs
enfants à adopter des comportements quotidiens capables
de leur construire un solide avenir d’adultes en bonne santé.
Mais entre préoccupation et obsession, il y a comme une
différence que la rime avec nutrition ne doit pas masquer.
Manger est un plaisir : plaisir des moments partagés,
plaisir des sens. Mieux. Manger peut aussi être un
atout pour la santé. Alors, pour la plupart d’entre nous,
il suffit de digérer quelques informations
de base permettant rapidement de privilégier
dans notre alimentation
et notre mode de vie les éléments
protecteurs... et d’en
éliminer si possible ceux qui
constituent des facteurs de
risque.
Le principe de base est
simple comme bonjour :
fonctionnement, croissance,
et bonne santé de
notre organisme dé-